Bosan makan kemangi sama lalapan terus? Tenang, kali ini Titipku membagikan 3 resep masakan menggunakan daun kemangi yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Selain daun mint, daun kemangi bersama daun basil termasuk dalam kelompok tanaman rempah penyegar (tonikum). Daun kemangi mengeluarkan aroma segar yang menyengat. Sehingga banyak dimanfaatkan untuk menambah cita rasa masakan, terutama masakan berkuah dan pedas.

Mungkin di antara kamu masih ada yang bingung membedakan antara daun kemangi dan daun basil. Well, keduanya memang mirip, tapi terdapat beberapa perbedaan daun basil dan kemangi. Misalnya, warna daun kemangi cenderung lebih muda dari daun basil. Begitupun dengan ketebalan daunnya, kemangi lebih tipis dari daun basil.

Namun untuk rasa dan aromanya, daun kemangi memiliki wangi sitrus yang menyengat. Meski begitu, daun kemangi tetap jadi primadona penyedap rasa oleh masyarakat Indonesia, ya. Nah, kamu bisa membuat aneka hidangan dengan daun kemangi, seperti resep yang sudah Titipku sajikan berikut ini.

Resep Masakan Ayam Rica Kemangi

Sumber: Natural Poultry

Bahan:

• 250 gr ayam fillet
• 1 buah jeruk nipis
• 350 ml air
• 3 sdm minyak goreng
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit

Bumbu lain:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong

Cara memasak:

• Pertama, cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Bilas ayam lalu potong dadu kecil.
• Blender semua bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum. Masukkan bumbu, aduk hingga layu dan matang.
• Selanjutnya masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
• Tuang air dan biarkan hingga mendidih. Setelah itu, masukkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan matang.
• Cicipi rasanya. Jika sudah pas, masukkan kemangi. Aduk sebentar hingga tercampur rata.
• Pindahkan ke piring saji dan hidangkan selagi masih hangat.

Resep Masakan Tuna Kemangi

Sumber: HerStory

Bahan:

• 350 gr ikan tuna
• Air secukupnya
• 1 genggam daun kemangi
• Kaldu jamur secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm bubuk fiber creme
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Langkah pertama, rebus ikan tuna sampai matang. Setelah matang, angkat lalu suwir-suwir. Sementara air sisa rebusannya jangan dibuang.
• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.
• Masukkan suwiran ikan tuna, aduk rata. Setelah itu, tambahkan bubuk fiber creme, aduk rata.
• Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan saus tiram secukupnya. Tuang secukupnya air sisa rebusan ikan. Aduk rata dan cicip rasa sampai pas. Masak sampai semua sampai bumbu meresap.
• Terakhir sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Resep Masakan Nasi Goreng Kemangi

Sumber: HerStory

Bahan:

• 1 piring nasi
• 1 genggam kemangi
• Kecap secukupnya (opsional, sesuai selera)

Bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• ½ sdt terasi
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam

Cara memasak:

• Ulek atau blender bumbu sampai halus, setelah itu tumis sampai harum.
• Masukkan nasi, aduk sampai merata dengan bumbu.
• Tambahkan kemangi, aduk rata. Masak sampai kemangi layu.
• Koreksi rasa sampai pas. Angkat dan sajikan dengan kerupuk agar lebih nikmat.

Itulah 3 resep masakan yang menggunakan daun kemangi. Semuanya sedap, mana yang akan kamu pilih untuk menu hari ini, nih?

Kamu bisa menggunakan Titipku untuk belanja bahan-bahan pada ketiga resep di atas. Praktis tinggal pesan di Titipku, belanjaan kamu akan dibelikan oleh Jatiper langsung di pasar dengan produk yang segar dan berkualitas. Yuk, download aplikasi Titipku sekarang!