Masih bingung cara membuat steak daging sapi ala restoran? Padahal sangat mudah, lho. Bahkan bisa hanya menggunakan alat teflon saja. Melihat masakan kita dinanti dan dinikmati seluruh keluarga pasti sangat menyenangkan. Apalagi jika mereka mau ikut menyiapkannya.
Daging sapi dapat diolah menjadi aneka masakan lezat, baik menu lokal atau internasional. Salah satunya steak yang merupakan resep western. Agar bisa menikmati menu ini dengan lebih murah dan higienis, Anda dapat memasaknya sendiri di rumah. Jangan lupa beli daging steak yang berkualitas supaya hasilnya memuaskan.
Cara Membuat Steak Daging Sapi Ala Restoran yang Super Enak dan Empuk
Sebagian orang tidak suka menikmati daging sapi karena alot sehingga susah untuk mengunyahnya. Biasanya ini terjadi ketika mencoba membuatnya sendiri di rumah. Misalnya jika Anda masih pemula dan ingin menyajikan hidangan bintang lima tapi lebih hemat budget.
Padahal jika bisa mengolah, seluruh bagian dari daging sapi dapat menjadi masakan yang empuk. Apabila ditambah dengan bumbu yang pas, bisa menjadi hidangan lezat penggugah selera. Tipsnya adalah mencoba cara membuat steak daging sapi ala restoran ini.
Bahan
Bagian daging sapi yang paling sesuai untuk steak adalah pinggang bawah karena aslinya sudah mempunyai tekstur empuk. Tanpa pengolahan yang lama, daging ini sudah enak untuk dinikmati semua usia. Daging sapi yang berkualitas bisa Anda dapatkan di Holycowsteak.com yang menyediakan berbagai pilihan daging sapi.
Dengan menggunakan bahan tambahan yang sederhana, daging sapi dapat menjadi steak yang juicy dan enak. Tidak kalah dibanding masakan chef di restoran mahal.
Salah satu kuncinya adalah cara memotong daging sapi yang tepat. Potong secara melintasi serat otot. Tujuannya agar serat menjadi lebih pendek sehingga memudahkan dalam proses mengunyahnya.
Sebaiknya sisakan sedikit lemak pada daging. Pada saat memanggangnya, lemak akan terbakar dan menimbulkan zat karsinogen. Zat ini kurang bagus bagi kesehatan. Namun lemak dapat memberi rasa lebih sedap pada daging yang dibakar.
Untuk menambah cita rasa segar pada steak sapi buatan Anda, dapat menikmatinya dengan saus chimichurri dan salad. Proses pembuatan ketiganya sangat cepat. Anda dapat menyiapkan hidangan ini sebagai sajian istimewa untuk keluarga. Cara membuatnya pun sangat mudah.
a. Bahan steak
● ½ kg daging sapi atau sesuai kebutuhan, pilih bagian bawah
● 1 sendok makan garam
● 2 sendok makan gula merah atau sesuai selera
● 1 sendok makan paprika asap
● 2 sendok makan biji kopi, giling sampai menjadi halus
● 1 ½ sendok teh jintan bubuk
b. Bahan untuk salad
● Lada hitam bubuk secukupnya
● ½ cup bawang lokoi, potong-potong kecil
● 1 buah bawang merah, iris kecil
● 1 ½ cup irisan daun ketumbar
● Garam secukupnya
● 1 cup daun parsley
c. Bahan saus chimichurri
● ½ cup cuka sherry
● 2 sendok makan extra virgin oil
● 1 buah bawang merah, cincang
● Minyak zaitun secukupnya
● ½ sendok teh gula
● ¼ cup parsley, potong halus
● ½ cup cuka anggur merah
● 1 sendok teh oregano kering
● ½ sendok makan ketumbar. Haluskan
● 1 sendok makan bawang lokio, cincang halus
● Garam secukupnya
● Lada hitam bubuk secukupnya
Karena saus chimichurri perlu didiamkan sekitar dua jam, sebaiknya membuatnya terlebih dulu sehingga ketika steak masak, saus juga siap.
Cara membuat saus chimichurri
● Siapkan mangkuk, masukkan masukkan cuka sherry dan cuka anggur serta tambahkan minyak zaitun. Kocok sampai tercampur semua
● Kemudian, masukkan bawang merah, bawang lokoi dan oregano. Tambah dengan bumbu garam serta lada hitam
● Kocok semua sampai tercampur rata
● Selanjutnya, biarkan antara 20 menit sampai 2 jam
Cara membuat steak
● Campur kopi bubuk, gula merah, paprika, jintan dan garam
● Baluri permukaan daging dengan bumbu. Pastikan semua bagian sudah tertutup bumbu. Diamkan sekitar 30 menit dalam suhu ruangan, tidak perlu dimasukkan ke dalam kulkas
● Selanjutnya, siapkan Teflon untuk membakar gading. Baluri dengan minyak sampai seluruh permukaan. Agar daging bisa matang sempurna, gunakan Teflon yang cukup tebal
● Bakar daging dengan api sedang. Balik beberapa kali agar seluruh permukaan dapat matang. Pastikan sampai muncul kerak daging di setiap permukaan. Agar mencapai kematangan medium-rare, bakar selama sekitar 15 menit
● Kemudian, pindahkan ke piring saji dan diamkan sekitar 10 menit untuk menunggu uap yang berasal dari pembakaran lemak hilang
● Untuk membuat salad, cukup dengan mencampur semua bahannya
● Lanjutkan dengan mencampur salad dan saus chimichurri
● Cara penyajian, ambil piring saji berisi daging steak yang sudah matang, sendok dan letakkan campuran salad dengan saus chimichurri ke atas daging
● Steak ala restoran buatan sendiri siap untuk disantap.
Membuat masakan sendiri di rumah selain hemat, bersih juga bisa menjadi aktivitas yang sangat menyenangkan. Anda dapat melibatkan semua anggota keluarga untuk menyiapkannya. Kegiatan ini bisa menjadi agenda yang menyenangkan di rumah.
Cara membuat steak daging sapi ala restoran memerlukan keahlian tapi tetap mudah diikuti. Pilih tempat beli daging sapi yang tepat di Steak Hotel by Holycow yang bisa Anda akses di Holycowsteak.com. Gunakan alat yang ada di rumah, hidangan istimewa dapat dinikmati kapan saja.
Sumber:
Kompas.com
Resepmantan.blogspot.com
Hot.liputan6.com
Tinggalkan Balasan