Apakah Teman-teman sudah mengenal macam macam Kue Bulan atau Mooncake? Kue Bulan merupakan China’s Autumn Siganture Dish atau makanan khas rakyat Tiongkok pada saat festival musim gugur. Momen di mana bulan purnama paling bersinar.

Festival Musm Gugur adalah momen penting kedua setelah Imlek bagi masyarakat China. Momen ini biasanya jatuh pada akhir September hingga awal Oktober.

Pada perayaan ini rakyat China memberikan penghormatan kepada Chang E, Dewi Bulan. Konon kue bulan sendiri dibuat oleh sang dewi.

Masyarakat Tionghoa kemudian menyajikan Mooncake ini dalam setiap festival musim gugur. Kue ini juga menjadi hadiah yang sering dibagikan kepada keluarga, saudara, dan teman saat mengunjungi rumah mereka.

Bentuk kuenya yang bulat melambangkan kebersamaan dan keutuhan sebuah hubungan.

Macam Macam Kue Bulan Berdasarkan Wilayan dan Isiannya

Kue bulan punya aneka varian rasa. Mulai dari isian kue maupun bahan dan cara pembuatannya tergantung asal daerah.

Melansir dari Bolong.id, macam macam kue bulan berbeda tergantung setiap daerah. Rasanya juga bervariasi.

Kue Bulan dari Wilayah Chaosan

Mooncake Chaozhou dari Chaosan juga dinamakan Fubing, yaitu kue jenis puff pastry utama di Tiongkok. Bentuk kue bulan Chaozhou berbentuk bulat dan punya kulit renyah, punya isi tipis, dan rasa manis.

Adapun isinya berbeda, bisa punya isian kacang hitam, kacang hijau, ubi ungu, hingga isian seafood ataupun kuning telur.  

Kue Bulan dari Beijing

Mooncake ala Beijing punya banyak ragam juga. Namun, ciri khasnya adalah rasa manis dengan isian 4 : 6 dengan kulitnya. Rasa yang khas dari kue bulan ala Beijing berasal dari bahan berupa minyak wijen, tekstur renyah, dan rasa yang manis.

Kue Bulan dari Yunnan

Mooncake asal Yunnan punya karakteristik khusus pada isiannya yang terbuat dari bunga mawar atau jenis bunga lainnya yang bisa dimakan. Ada pula isian dari madu dan potongan ham.

Cita rasa khas kue bulan ala Yunnan adalah manis dan gurih dengan permukaannya berminyak dan kulit empuk.

Kue Bulan dari Suzhou

Selanjutnya, ada kue bulan ini berasal dari selatan sungai Yangtze. Asal daerahnya bernama Suzhou sehingga dikatakan Kue Bulan ala Su.

Kue bulan ini memiliki bahan utama tepung terigu dan minyak sayur ataupun minyak babi. Ciri khasnya punya kerak renyah dan gembur dengan isian biji-bijian yang dihaluskan. Misalnya seperti pasta kacang merah, dan sebagainya. Rasanya memiliki tingkat manis lebih tinggi daripada kue bulan lain.

Kue Bulan ala Kanton

Kue bulan ala kanton berasal dari daerah Guangdong dan sekitarnya. Dari sekian macam macam kue bulan, ini adalah yang paling terkenal di dunia. Mungkin teman-teman juga sudah familiar dengan mooncake jenis ini.

Ciri khas kue bulan ala Kanton adalah kulit tipis dengan ukiran yang cantik. Sedangkan isinya tebal dengan aneka varian. Perbandingan isinya dengan kulit adalah 2:8. Teksturnya lembut dan halus dengan warna kulit keemasan.

Kue bulan dari Guangdong ini juga sering kita jumpai bahkan di Indonesia. Ada yang menjualnya juga di berbagai ecommerce dengan aneka isian. Misalnya kacang merah, durian, dan lain-lain.

Perayaan musim gugur di China memang paling menawan dan paling punya makna bagi masyarakatnya. Malah, Mid-Auntumn festival termasuk perayaan paling menawan karena banyak lampion dinyalakan diiringi dengan kebersamaan keluarga. Kue bulan adalah sajian penting dalam perayaan ini.

Itulah ulasan tentang macam macam kue bulan yang menjadi hidangan penutup dalam perayaan pertengahan musim gugur di China. Sebagai masyarakat Indonesia yang juga menyukai berbagai kuliner, sepertinya Mooncake adalah panganan menarik yang bisa kita cicipi.