Memilih lauk pauk untuk penderita asam urat merupakan tantangan tersendiri. Pasalnya bagi orang yang punya penyakit ini, memilih makanan yang bisa menurunkan asam urat atau meminimalisir penyakitnya harus lebih selektif. Khususnya dari bahan makanan jenis protein hewani.

Asam urat adalah radang sendi karena kadar uric acid yang tinggi. Jika terlalu banyak uric acid atau asam urat, maka itu akan berkumpul lalu mengeras di bagian persendian. Akibatnya timbul rasa nyeri yang sangat mengganggu.

Penyebab asam urat dari asupan makanan adalah jenis bahan atau olahan yang mengandung tinggi purin. Senyawa ini diperoleh dari bahan makanan seperti seafood, jeroan, dan ikan. Supaya asam uratnya bisa turun, maka penderita asam urat dianjurkan mengonsumsi makanan rendah purin.

Dalam website Hellosehat.com, sebenarnya tidak ada makanan yang bisa menyembuhkan asam urat. Namun, dengan menjaga pola makan, risiko penyakit ini akan lebih kecil dan melambatkan lajunya ke area persendian.

Lauk Pauk untuk Penderita Asam Urat yang Aman Dikonsumsi

Umumnya, orang mengenal berbagai olahan makanan dan bahan masakan rendah lemak dan kaya serat dianggap paling baik untuk penderita asam urat. Mirip seperti olahan untuk menurunkan kolesterol. Padahal sebenarnya kolesterol dan asam urat adalah dua jenis penyakit berbeda. Baik penyebabnya, gejalanya, hingga pantangan makanannya.

Seperti disebutkan di awal, bahwa salah satu pemicu asam urat adalah kadar purin yang tingga pada makanan. Supaya bisa menurunkan asam urat, maka penderita harus memilih makanan yang rendah purin. Nah, ternyata dalam beberapa lauk pauk atau sering kita kenal sebagai makanan dari hewan, juga ada yang rendah purin. Mengutip dari berbagai artikel kesehatan, inilah lauk pauk untuk penderita asam urat yang rendah purin:

1. Belut

Siapa sangka, ternyata ada jenis ikan air tawar yang memang punya kadar purin rendah, yaitu belut. Anda bisa menemukan belut di pasar, peternak ikan, atau dari sawah. Memang bukan menyembuhkan asam urat, tapi dengan mengonsumsi lauk pauk satu ini, Anda bisa mendapatkan berbagai gizi penting untuk tubuh sekaligus aman dan menurunkan kadar kolesterol.

Belut mengandung protein tinggi, posfor, bermanfaat untuk menurunkan stress, meningkatkan fungsi otak, menguatkan tulang, dan masih banyak lagi. Selain itu, dagingnya yang gurih dan lezat bisa menambah selera makan.

2. Ikan Tenggiri

Selain belut, ikan yang juga ternyata aman untuk penderita asam urat adalah ikan tenggiri. Orang biasanya juga mengenal ikan ini dengan sebutan ikan makerel dan ikan kembung.

Melansir dari situs Doktersehat.com, ikan tenggiri memang termasuk lauk pauk untuk penderita asam urat level sedang. Dalam 100 gram ikan tenggiri, terdapat 145 mg purin. Artinya, masih aman tapi konsumsinya harus dibatasi. Jangan terlalu banyak memakannya.

Mengolahnya pun perlu lebih hati-hati. Anda bisa menyantap ikan kembung atau ikan makerel ini dengan cara dipanggang, dikukus, atau rebus. Selain lezat, ikan tenggiri juga memiliki Omega 3 sehingga Anda tetap mendapatkan asupan yang baik untuk kinerja otak seperti mencegah demensia dan baik untuk kesehatan tubuh.

3. Ikan Kod

Meskipun terkenal dengan kandungan minyaknya, ternyata kandungan purin dalam ikan kod tergolong rendah. Selain punya banyak gizi seperti omega 3 dan vitamin yang baik untuk menunjang kinerja otak dan tubuh, ikan kod juga aman untuk penderita asam urat.

Kadar purin dalam ikan kod adalah 109 mg untuk setiap 100 gramnya. Namun, mengolahnya juga harus bijak, yaitu dengan tidak membuat kadar purinnya meningkat. Anda bisa konsultasikan mengenai olahannya ke dokter. Termasuk jenis lauk pauk dari daging dan ikan apa saja yang boleh dikonsumsi supaya lebih yakin.

4. Ikan Nila

Jenis lauk pauk untuk penderita asam urat yang punya kadar purin rendah adalah ikan nila. Selain purinnya yang rendah, ikan nila juga rendah kandungan lemaknya. Setiap 100 gramnya, mengandung 3 gram lemak saja.

Selain aman untuk penderita asam urat, ikan nila juga punya selenium tinggi, yaitu antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas. Antioksidan ini dipercaya baik untuk meminimalisir risiko penyakit Alzheimer.

Cara mendapatkan ikan nila juga sangat mudah. Bisa dari pasar atau peternak ikan nila. Pastikan cara mengonsumsinya tidak digoreng tapi dibakar atau dikukus, dan hindari tambahan garam berlebihan.

5. Ikan Lele

Mengutip dari berbagai sumber kesehatan, ternyata ikan lele juga aman untuk asam urat. Selain memiliki kandungan purin yang rendah, lele juga mengandung vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang dan kekebalan tubuh.

Rasa ikan lele tergolog lezat dan gurih. Harganya juga sangat terjangkau dan mudah dijumpai di pasar dan peternak ikan. Jangan salah, ikan lele diolah dengan cara dipanggang tidak kalah lezat dengan digoreng. Bahkan dikukus dengan rempah seperti lengkuas, serai, seledri, daun salam, dan sedikit bawang merah bisa menggugah selera.

6. Ikan Kakap Merah

Sama halnya dengan ikan lele, ikan kakap merah mempunyai vitamin D yang kaya dan lemak yang rendah seperti ikan nila. Selain bagus untuk kesehatan tulang, kakap merah juga aman untuk penderita asam urat.

Meskipun tergolong makanan laut, tapi ikan kakap adalah lauk pauk untuk penderita asam urat yang aman. Jika Anda ingin asupan protein tetap baik tapi rendah lemak dan rendah purin, maka ikan kakap merah jawabannya.

7. Ikan Salmon

Jenis ikan yang aman untuk penderita asam urat dari laut adalah ikan salmon. Anda pasti sudah tidak asing lagi mengenai manfaatnya untuk tubuh. Misalnya untuk kesehatan otak, menyehatkan sirkulasi darah, paru-paru, dan jantung.

Website Halodoc.com menyebutkan bahwa orang yang mengonsumsi ikan salmon bisa terhidar dari gout yang biasa menyerang pengidap asam urat. Setidaknya meminimalisir risiko terserang gout lebih rendah sebanyak 33 persen dibandingkan pengidap asam urat yang tidak memakan ikan ini.

Jenis Protein Hewani Lainnya yang Masih Aman Dikonsumsi Penderita Asam Urat dalam Jumlah Sedang

Selain lauk pauk yang kesemuanya jenis ikan di atas, sebenarnya masih ada bahan protein hewani yang masih aman dikonsumsi oleh pengidap asam urat. Namun, jumlahnya harus dibatasi. Di atas ada satu jenis ikan yang tergolong sedang kandungan purinnya tapi cenderung rendah, yaitu ikan tenggiri.

Nah, selain jenis ikan di atas, ada jenis daging yang bisa dikonsumsi dalam jumlah sedang. Hanya boleh makan antara 4 sampai 6 ons dalam seminggu. Tentunya dengan beberapa kali konsumsi. Apa saja?

Lauk pauk tersebut adalah daging ayam, daging domba, sapi, jeroan, dan jenis ikan tertentu yang purinnya sedang seperti salmon dan tenggiri. Kandungan purin dalam jenis daging dan ikan di atas sekitar 100 hingga 200 mg tiap 100 gramnya.

Rekomendasi Sayur dan Buah yang Baik untuk Asam Urat

Selain lauk pauk dari jenis protein hewani, Anda juga dapat variasikan makanan sehari-hari dengan sayur dan buah yang aman dan baik untuk penderita asam urat.  

Untuk jenis sayuran yang baik untuk asam urat antara lain adalah wortel, brokoli, buncis, seledri, dan aneka kacang-kacangan seperti polong dan lentil. Olahan makanan ini bisa dijadikan sup, rebusan, atau dijadikan pendamping lauk-pauk yang lezat.

Sedangkan buah-buahannya yang paling terkenal aman dan bagus dalam menurunkan asam urat adalah buah lemon, buah ceri, kersen, dan pisang. Jenis buah-buahan ini bisa menjadi cemilan yang dimakan utuh atau dipotong-potong. Sedangkan lemon, selain diminum, juga bisa menjadi tambahan bumbu untuk ikan panggang dan daging panggang.

Dengan mengonsumsi sayur dan buah di atas, penderita asam urat mendapatkan asupan vitamin dan serat yang cukup. Jadi, akan lebih bugar dan berat badan terjaga dengan baik. Jangan salah, kelebihan berat badan juga menjadi pemicu asam urat yang berpengaruh besar.

Jika ingin mengonsumsi susu, pastikan meminum susu rendah lemak yang cocok untuk penderita. Jika Anda memerlukan rekomendasi merek, bisa memilih Anlene Gold Plus yang bagus untuk menjaga kesehatan otot, tulang, dan sendi. Pastinya rendah lemak juga.

Supaya tidak bingung dalam menyajikan menu makanan sehari-hari untuk pengidap asam urat, Anda bisa lihat contoh menu 1 minggu untuk penderita asam urat yang pernah saya bahas sebelumnya. Itu merupakan rekomendasi makanan harian yang bisa menjadi sampel. Selebihnya, Anda bisa variasikan lauk pauk, sayuran, dan cemilan sehat untuk orang yang mengidap asam urat.

Informasi mengenai lauk pauk untuk penderita asam urat di atas bisa menambah variasi makanan sehari-hari. Dengan bagitu, pengidap asam urat dapat bisa menyantap masakan yang lebih variatif dan tetap lezat. Semoga bermanfaat, ya.

Sumber:
Anlene.com
Halodoc.com
Hellosehat.com
Doktersehat.com