Permen Gummy, cemilan berbentuk permen karet yang kenyal dan lezat, telah menjadi salah satu kuliner yang sangat populer di seluruh dunia. Dengan keunikan tekstur kenyalnya dan berbagai rasa yang menggoda, permen gummy berhasil memikat hati banyak penggemar makanan manis.

Permen gummy merupakan hasil dari campuran gelatin, pemanis, dan berbagai bahan lainnya, ditambah dengan pewarna yang cerah dan menarik. Istilah “permen jelly” juga sering digunakan untuk menyebut permen gummy jelly ini, karena ciri khasnya yang kenyal dan beragam varian buah yang ditawarkan.

Sejarah permen gummy dimulai di Jerman pada awal abad ke-20, di mana inovasi para pembuat permen menciptakan variasi baru dengan bentuk yang beragam dan rasa buah-buahan yang segar. Sejak itu, permen gummy telah menjadi pilihan favorit tidak hanya di kalangan anak-anak, tetapi juga di kalangan dewasa.

Nah, jika kalian ingin mengetahui lebih lanjut mengenai apa itu permen gummy, berikut kita sajikan informasi mengenai proses pembuatannya, jenis-jenisnya, hingga manfaatnya. Simak artikel berikut.

Proses Pembuatan Permen Gummy

Proses pembuatan Permen Gummy dimulai dengan pengumpulan dan peracikan bahan-bahan utama seperti gelatin sapi yang halal, sirup, air dan bahan-bahan lainnya. Tahap ini memerlukan perhatian khusus untuk mendapatkan campuran yang tepat. Selanjutnya, bahan-bahan ini dicampur dalam tangki pencampuran, yang berfungsi sebagai pemanas dan pendingin selama proses.

Proses pencampuran memakan waktu sekitar 2 jam, disesuaikan dengan jenis permen yang akan dibuat. Setelah bahan-bahan diracik, langkah berikutnya adalah mengirimkannya ke laboratorium quality control untuk memastikan bahwa permen yang akan dibuat memenuhi standar yang telah ditetapkan.

Jika bahan-bahan telah memenuhi standar, tahap selanjutnya adalah pemindahan ke mesin cetak, yang disebut juga dengan Mogul. Mesin ini memiliki berbagai fungsi, mulai dari mendinginkan baki hingga memastikan permen terbentuk dengan baik. Mesin Mogul juga memiliki sistem penyaringan otomatis untuk memastikan permen sesuai dengan cetakan yang telah ditentukan sebelumnya.

Tahap terakhir adalah pengemasan, di mana permen gummy yang telah selesai dibuat dikemas dengan rapi sesuai dengan kemasan yang telah ditentukan sebelumnya. Dengan demikian, proses pembuatan permen gummy melibatkan serangkaian langkah yang cermat untuk menghasilkan camilan lezat dalam bentuk yang menarik.

Jenis-Jenis Permen Gummy:

Permen gummy memiliki beragam jenis dan varian rasa yang memanjakan lidah penggemarnya. Berikut beberapa kategori permen gummy yang dapat ditemui:

1. Permen Gummy rasa Buah-Buahan

Pesona utama permen gummy terletak pada ragam rasa buah-buahan tropis, seperti stroberi, mangga, apel, leci, dan lainnya. Beberapa varian bahkan mengandung jus buah-buahan hingga 20%, seperti Yupi Bolicious Blackberry, Yupi Bolicious Lychee, dan Yupi Bolicious Strawberry

2. Permen gummy Asam-Manis

Permen gummy dengan kombinasi rasa asam dan manis, seperti citra atau lemon, memberikan pengalaman rasa yang lebih kompleks. Keasaman buah yang dipadukan dengan manisnya gula menciptakan sensasi unik, cocok bagi mereka yang menyukai variasi rasa dalam camilan.

3. Permen Gummy Bervitamin 

Beberapa produsen menghadirkan varian permen gummy dengan tambahan nutrisi atau suplemen, seperti vitamin C atau serat, untuk memberikan manfaat kesehatan tambahan. Sebagai contoh, Yupi Gummy CDZ misalnya, yang mengandung vitamin C, D, dan Zinc.

4. Permen Gummy Khusus Vegan dan Vegetarian

Seiring dengan meningkatnya kesadaran akan gaya hidup sehat dan preferensi diet tertentu, industri permen gummy juga berkembang. permen gummy vegan yang tidak mengandung gelatin hewan semakin populer, dengan menggunakan bahan pengganti nabati untuk mencapai tekstur yang sama kenyalnya.

Varian permen gummy yang dibuat tanpa menggunakan gelatin hewan, cocok untuk mereka yang mengikuti pola makan vegan atau vegetarian. Salah satu contoh gummy vegan yang ada di Indonesia adalah Yupi Vegasaurus yang vegan-friendly dengan kandungan 15% buah apel.

5. Permen Gummy dengan Bentuk Beruang

Yang kelima, ada permen gummy dengan bentuk beruang yang lucu dan menggemaskan.

Permen gummy berbentuk beruang ini tidak hanya menggoda selera dengan rasa manisnya, tetapi juga memberikan pengalaman yang menyenangkan dengan desain yang lucu dan menggemaskan.

Salah satu produk Gummy Bear yang selain imut juga mengandung vitamin C adalah Yupi Gummy Bear berwarna-warni dengan rasa buah yang manis dan segar

Manfaat Permen Gummy

Permen gummy bukan hanya sekadar camilan lezat, tetapi juga dapat memberikan beberapa manfaat positif bagi konsumennya. Berikut adalah beberapa manfaat yang mungkin Anda peroleh ketika menikmati permen gummy dengan bijak:

1. Alternatif Camilan Kenyal Bervitamin

Permen gummy seringkali diformulasikan dengan tambahan vitamin dan nutrisi penting lainnya. Ini menjadi alternatif camilan yang kenyal namun tetap memberikan manfaat bagi kesehatan, membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian keluarga dengan cara yang menyenangkan.

2. Sumber Energi Cepat

Permen gummy mengandung karbohidrat dari gula dan glukosa, yang dapat memberikan sumber energi cepat, terutama ketika Anda membutuhkan dorongan energi di tengah hari.

3. Mengandung Protein

Gelatin, bahan utama permen gummy, kaya akan protein yang berasal dari hewan sapi. Asupan protein memiliki manfaat kesehatan yang signifikan untuk tubuh. Protein tidak hanya menyehatkan, tetapi juga berperan dalam pembentukan sel-sel yang esensial bagi fungsi tubuh secara keseluruhan.

4. Meningkatkan Mood

Permen gummy memiliki beragam varian yang sangat populer saat ini. Mulai dari bentuk ikonik seperti beruang gummy, buah-buahan, hingga figur karakter yang lucu dan menggembirakan.

Konsumsi permen ini dapat membantu meningkatkan suasana hati anak-anak, menciptakan rasa kebahagiaan, dan memberikan semangat tambahan dalam menjalani aktivitas sehari-hari.

Yang lebih penting lagi, permen gummy Yupi dijamin halal, sehat, dan aman untuk dikonsumsi, memberikan kepercayaan kepada orang tua terkait pilihan camilan yang diberikan kepada anak-anak mereka.

Kesimpulan

Permen gummy bukan hanya sekadar camilan lezat dengan beragam rasa dan bentuk yang menggoda, tetapi juga menghadirkan sejumlah manfaat positif. Mulai dari alternatif cemilan bervitamin  hingga menjadi sumber energi cepat, permen gummy memberikan variasi pilihan untuk berbagai preferensi konsumen.

Keunikan dalam jenis dan varian rasanya, seperti buah-buahan tropis, kombinasi asam-manis, hingga opsi vegan, menciptakan pengalaman menyantap yang tak terlupakan. Selain itu, proses pembuatannya yang melibatkan gelatin sebagai sumber protein juga menambah nilai nutrisi.

Dengan memperhatikan keseimbangan konsumsi, permen gummy dapat menjadi teman yang menyenangkan, memberikan kebahagiaan dan semangat dalam setiap gigitannya.

Referensi:
https://www.yupiland.com/blog/teknologi-pembuatan-permen-gummy-yang-ada-saat-ini
https://www.yupiland.com/blog/mengenal-jenis-jenis-gelatin-dan-manfaatnya-bagi-kesehatan
https://en.wikipedia.org/wiki/Gummy_candy
https://www.candy-machines.com/types-of-gummy/#5
https://www.saintytec.com/types-of-gummy/