Menu lezat untuk penderita anemia merupakan jenis makanan yang mengandung banyak zat besi. Tahu nggak Bunda, bahwa sekarang mendapatkan berbagai jenis bahan masakan atau makanan sehari-hari sangat mudah, cukup dengan membelinya lewat grocery store saja.

Kebutuhan bahan masakan untuk menunjang gizi anggota keluarga, memenuhi asupan makanan untuk penderita penyakit tertentu seperti kurang darah, kolesterol, asam urat, dan lain-lain makin mudah didapatkan saat ini. Terutama dengan kehadiran tempat membeli sayuran, lauk pauk, dan bumbu dapur secara online.

Sebelum kita bahas tentang tempat membeli bahan makanan pokok via online atau populer disebut sebagai grocery store ini, saya mau sharing tentang resep masakan untuk memenuhi kebutuhan zat besi yang belakangan ini saya sangat butuhkan. Yaps, saya adalah orang yang mudah sekali lelah dan lesu akibat kurang darah atau anemia.

Anemia adalah jenis penyakit yang disebabkan kekurangan sel darah merah atau hemoglobin (Hb). Akibat umum dari penyakit ini adalah kekurangan zat besi. Selain kekurangan asupan zat besi, anemia juga bisa dipicu oleh kekurangan asupan lainnya seperti vitamin C, asam folat, dan vitamin B-12.

Kekurangan sel darah merah juga bisa terjadi kepada orang yang mendetita penyakit hypothyroid, orang yang ada penyakit ginjal, hati, pendarahan yang berat, atau pada ibu hamil. Umumnya wanita hamil selalu disarankan untuk memperhatikan asupan makanan kaya zat besi oleh bidan atau dokter kandungan. Kondisi kehamilan biasanya membutuhkan asupan gizi ini dalam jumlah yang tinggi.

Rekomendasi Menu Lezat untuk Penderita Anemia

Beberapa hari ini saya kembali mengalami anemia. Salah satu kondisi tubuh ini sangat rentan saya rasakan terutama ketika begitu banyak pekerjaan, mengurus rumah, anak-anak, gaya hidup kurang sehat, dan lupa memperhatikan pola makan.

Bagi saya dan mungkin Anda yang juga rentan terkena anemia, memang asupan makanan kaya zat besi, vitamin C, vitamin B-12, dan asam folat ini wajib banget untuk diperhatikan. Bahan-bahan mengandung nutrisi tersebut ternyata ada dalam berbagai lauk pauk, sayuran, dan buah-buahan yang mudah didapatkan. Nah, ini dia menu lezat untuk penderita anemia yang bisa Anda konsumsi setiap hari.

1. Daging Sapi Lada Hitam Sayur Brokoli

Menu lezat pertama yang bisa dimasak untuk orang yang rentan atau sedang anemia adalah daging sapi lada hitam sayur brokoli. Baik daging sapi maupun brokoli, merupakan bahan masakan yang baik untuk orang yang kurang darah.

Daging sapi adalah jenis daging merah yang terkenal kaya akan kandungan zat besinya. Setiap 100 gram daging sapi terdapat 2,6 mg zat besi di dalamnya. Selain zat besi, daging sapi juga mempunyai nutrisi lainnya yang penting untuk tubuh seperti Vitamin A, kalsium, dan magnesium yang bagus untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Termasuk menambah sel darah merah.

Kadang memasak daging tidak lengkap tanpa sayuran. Bisanya, para ibu akan memasak sayur dan daging secara terpisah kecuali dalam sup. Nah, kali ini, daging sapi bisa dimasak bersama sayuran kaya zat besi lainnya, lho.

Brokoli bisa dimasak dengan daging sapi. Resep daging sapi lada hitam ini bisa banyak jenisnya. Ada yang dicampur dengan paprika saja, cabai merah atau cabai hijau saja, dan lain-lain. Namun, Bunda bisa mencoba resep daging sapi lada hitam sayur brokoli juga supaya satu resep langsung dapat banyak manfaat.

Sayuran hijau gelap ini punya kandungan zat besi yang lebih tinggi dibandingkan sayuran lain, yaitu 0,7 mg dalam setiap 100 gramnya. Nutrisi lainnya yang tidak kalah penting dalam sayur brokoli adalah Vitamin A, C, dan K. Selain vitamin, brokoli juga mengandung protein, kalium, dan serat.

Saatnya kita coba resepnya, Bunda.

Bahan yang diperlukan untuk membuat daging sapi lada hitam sayur brokoli

250 gram daging sapi, potong-potong dadu

1 tangkai besar brokoli, kukus hingga empuk

1 siung bawang bombay, iris-iris memanjang

1 sachet bumbu lada hitam (bisa ganti dengan saus tiram dan 2 sdt lada hitam bubuk)

1 siung bawang putih, dicincang halus

2 buah cabai hijau besar, iris sesuai selera

2 biji paprika merah, iris sesuai selera

Air secukupnya

Minyak goreng atau minyak sayur

Cara membuatnya

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan irisan cabai dan aduk rata.

Masukkan lada dan saus tiram atau saus lada hitam. Aduk sebentar.

Tuangkan daging sapi, aduk-aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air dan aduk lagi.

Masak hingga air surut dan tes rasanya.

Tata brokoli yang sudah dikukus pada piring, lalu tuangkan daging sapi lada hitam di bagian tengahnya.

Daging sapi lada hitam sayur brokoli siap disajikan. Yummyy…

2. Kerang Hijau Saus Tiram

Menu lezat untuk penderita anemia yang bagus adalah masakan dari seafood. Salah satunya adalah kerang hijau. Nutrisi dalam kerang hijau ternyata banyak, lho Bunda.

Mengutip dari berbagai artikel kesehatan, setiap 100 gram kerang hijau terdapat kandungan protein sebanyak 17,7 gram, lemak 2,9 gram, karbohidrat 3,9 gram, kalsium sebanyak 16,3 gram, zat besi 10,3 gram, zinc 1,5 gram, dan sisanya terdiri dari Vitamin A, B-12, dan Vitamin E.

Dengan kandungan zat besi yang cukup banyak, kerang hijau wajib nih masuk dalam list menu harian atau mingguan bagi orang yang rentan kekurangan darah. Bahkan kandungan zat besinya ini lebih banyak dibandingkan sayur hijau dan daging sapi.

Kerang hijau memiliki rasa yang gurih, empuk, dan lezat. Memasaknya juga tergolong sangat mudah dan tidak butuh waktu lama seperti kelihatannya. Apalagi jika membelinya sudah dalam keadaan bersih, maka mengolahnya tinggal rebus dan tumis saja.

Penasaran dengan cara memasaknya? Kita coba salah satu resepnya, yaitu resep kerang hijau saus tiram.

Bahan yang diperlukan untuk membuat menu lezat untuk penderita anemia dari kerang hijau :

1 kg kerang hijau (yang sudah dibersihkan)

5 siung bawang putih, dicincang halus

1 batang daun bawang, iris kasar

2 cabe merah, diiris tipis

2 cabe hijau, iris tipis

1 buah jahe (atau ukuran 2cm), iris kecil panjang

1/2 sdt merica bubuk

2 sdt garam

4 sdm minyak sayur

5 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

1 sdm kaldu ayam atau kaldu jamur boleh, dan

150 ml air

Cara Memasak Kerang Hijau Saus Tiram :

Jika membeli kerang yang belum dibersihkan, silahkan cuci bersih kerang terlebih dahulu, sikat pada bagian cangkangnya. Rendam dan cuci dengan air mengalir.

Didihkan air secukupnya dalam panci untuk merebus kerang hijau. Masukkan kerang dan rebus hingga cangkang terbuka. Angkat.

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga wangi.

Tambahkan jahe, cabe merah, cabe hijau dan daun bawang. Tumis sampai layu.

Tuangkan kecap, saus tiram, kaldu ayam, merica, garam, dan air.

Masukkan kerang yang sudah direbus, aduk rata, dan tutup wajannya.

Didihkan sebentar, lalu aduk kembali hingga air sedikit menyusut.

Angkat dan kerang hijau saus tiram siap disajikan.

Menyantap kerang hijau saus tiram ini bisa dengan nasi putih hangat atau dimakan tanpa nasi juga enak, Bun. Patikan bumbunya tidak terlalu asin dan terlalu strong jika ingin memakannya tanpa nasi. Tidak hanya orang tua, tapi anak-anak usia 4 tahun hingga remaja juga suka lho.

3. Salad Buah Yogurt, Menu Lezat untuk Penderita Anemia dari Buah-buahan

Selain dari protein hewani seperti daging merah, daging unggas, makanan laut atau seafood, sayuran berwarna gelap, zat besi juga ada dalam berbagai jenis buah-buahan.

Di antara buah yang mengandung zat besi adalah buah bit, buah naga, apel, pisang, prune, stroberi, kurma, kismis, jeruk, alpukat, dan buah delima. Berbagai buah-buahan ini sebenarnya bisa dikonsumsi dengan cara langsung, dalam bentuk potongan buah, atau dalam olahan salad seperti yang akan kita coba berikut ini.

Yuk kita coba membuat menu lezat untuk penderita anemia dari bahan buah-buahan yang segar dan lezat ini.

Bahan yang dibutuhkan:

½ buah naga, potong dadu

½ buah apel, dipotong dadu dan rendam dalam air atau air es

½ buah pisang, iris sesuai selera

4 buah stroberi ukuran sedang, potong memanjang menjadi 4 atau sesuai selera

Bahan topping, keju parut secukupnya.

Bahan untuk saus:

1 atau 2 sdm madu

½ sdm perasan jeruk lemon atau jeruk nipis

2 sdm yoghurt plain atau sesuai selera

Cara membuat salad buah yogurt

Campurkan semua bahan saus hingga merata dalam satu wadah.

Setelah itu, masukkan semua irisan buah ke dalam wadah berisi saus sald dan aduk rata.

Taburkan parutan keju di atasnya.

Salad buah yogurt siap disantap.

Gimana, mudah sekali ya membuat salad buah yogurt ini? Selain cara di atas, ada banyak resep salad buah yang dapat Bunda coba. Ada yang sausnya dengan mayonaise, tambahan susu kental manis, atau mencampurkan semua bahan saus salad yang terdiri dari yogurt, mayonnaise, madu, susu kental manis, dan parutan keju sebagai topping.

Silahkan kreasikan saja ya Bunda. Untuk buah-buahannya bisa sesuaikan dengan stok yang ada atau sesuai selera. Tidak harus semuanya dari buah yang terkenal dengan kandungan zat besinya. Bisa mix dengan buah-buahan yang Bunda sukai. Misalnya semangka, papaya, kiwi, dan lain-lain.

Sayurbox, Grocery Store untuk Membeli Kebutuhan Lauk, Sayur, Buah, dan Aneka Bumbu Dapur

Ingin masak sendiri di rumah tapi tidak ada waktu pergi ke pasar atau supermarket? Atau suka bingung mendapatkan bahan masakan yang sesuai dengan kebutuhan gizi harian? Misalnya seperti anemia yang harus banyak mengonsumsi makanan kaya zat besi, vitamin, dan asam folat.

Tenang saja Bunda, sekarang ini ada grocery store Sayurboxyang dapat menjadi tempat membeli aneka kebutuhan bahan makanan seperti daging, seafood, ikan,buah segar, dan aneka bumbu dapur yang super lengkap.

Bunda bisa membeli kebutuhan sehari-hari seperti daging sapi, daging ayam, telur, tempe, tahu, kerang hijau, udang, dan masih banyak lagi dari peternak setempat, lho. Begitu juga buah-buahan dan sayuran segar dari petani lokal.

Lebih serunya lagi, Bunda bisa belanja dengan gratis ongkir dengan belanja minimal Rp. 75 ribu. Ada banyak diskon dan promo yang menarik setiap harinya. Pengiriman Sayurbox ini untuk Bunda yang berlokasi di Jabodetabek, Surabaya, dan Bali.

Manfaatkan Layanan SayurKilat 1 Jam Sampai

Di Sayurbox ini ada layanan Sayurkilat dengan durasi pengiriman sampai maksimal dalam 1 jam. Layanan ini ada di area Jabodetabek dan masih diperluas lagi cakupannya.

Kalau tiba-tiba butuh bahan masakan, Bunda tidak perlu khawatir lagi. Apalagi harus repot ke supermarket yang luas tempatnya atau ke pasar yang umumnya buka di pagi hari saja. Kelebihan belanja dengan layanan Sayurkilat di Sayurbox adalah belanja lebih cepat dan praktis, bahannya lengkap bisa beli apa saja, dan kualitasnya terjamin aman dan segar.

Gimana, belanja makin mudah bukan? Bunda bisa langsung download aplikasi Sayurbox atau akses melalui website Sayurbox sekarang dan coba layanan Sayurkilat!

Yuk belanja kebutuhan berbagai kebutuhan sehari-hari di sayurbox.com. Menu lezat untuk penderita anemia atau bahan masakan dan bumbu dapur untuk menunjang gizi keluarga, masakan khusus diet, menu khusus kolesterol, dan lain-lain bisa didapatkan di https://www.sayurbox.com/